Consumo dei surgelati
L'Italia è tra i minori consumatori di prodotti surgelati nel mondo occidentale. Nel 1978 gli Italiani hanno consumato in media 2 chili e mezzo di prodotti surgelati (carne, pesce, verdure…
L'Italia è tra i minori consumatori di prodotti surgelati nel mondo occidentale. Nel 1978 gli Italiani hanno consumato in media 2 chili e mezzo di prodotti surgelati (carne, pesce, verdure…
Frutta e ortaggi si conservano un anno, i piatti cucinati tre mesi, le creme gelate due mesi. Quanto alle carni, il maiale si conserva da sei a otto mesi, mentre…
Congelato sul luogo stesso della raccolta o della pesca, il prodotto è avviato in treno o in camion-frigoriferi verso il centro di consumo. Qui viene sistemato nelle vasche frigorifere dei…
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